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小菜的种类和制作方法

来源:纯青制作网 2024-07-11 07:48:09

本文目录一览:

小菜的种类和制作方法(1)

  小菜是指餐桌上的配菜,通常是一些清淡、爽口、低热量的蔬菜或海鲜,能够增加食欲,促进消化,www.dingzhijy.com纯青制作网。小菜种类繁多,下面介绍几种常见的小菜及其制作方法

1. 凉拌黄瓜

  凉拌黄瓜是一道简单易,爽口清凉的小菜。其制作方法如下:

材料:黄瓜、葱姜、醋、盐、糖、花椒、香油、辣椒油。

步骤:

1. 将黄瓜切成薄片,撒上盐拌匀,静置10分钟。

  2. 将葱姜切成末,花椒磨成粉纯 青 制 作 网

3. 将黄瓜挤干水分,加入葱姜末、花椒粉、糖、醋、香油、辣椒油拌匀即可。

小菜的种类和制作方法(2)

2. 番茄炒蛋

  番茄炒蛋是一道香味俱佳的小菜,其制作方法如下:

  材料:番茄、蛋、盐、糖、油。

步骤:

  1. 番茄切成小块,蛋打散备用。

  2. 热锅凉油,倒入蛋液,用筷子迅速搅拌成小块状。

  3. 倒入番茄块,加入盐、糖,翻炒匀即可eXL

3. 酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道酸辣可口的小菜,其制作方法如下:

材料:土豆、葱姜、醋、盐、糖、辣椒油、花椒、香油。

步骤:

  1. 土豆去皮切成丝,放入盐水焯烫1分钟,捞出沥干水分。

2. 将葱姜切成末,花椒磨成粉。

3. 将土豆丝、葱姜末、花椒粉、盐、糖、醋、辣椒油、香油拌匀即可。

4. 清炒豆芽

  清炒豆芽是一道简单易,味道清淡的小菜,其制作方法如下:

  材料:豆芽、葱姜、盐、油www.dingzhijy.com纯青制作网

  步骤:

  1. 豆芽洗净,葱姜切成末备用。

  2. 热锅凉油,加入葱姜末煸炒。

3. 加入豆芽,加盐翻炒匀即可。

5. 烤鱼片

烤鱼片是一道味可口的小菜,其制作方法如下:

材料:鱼片、葱姜、盐、糖、生抽、料酒、油。

  步骤:

  1. 鱼片洗净,加盐、糖、生抽、料酒腌制10分钟纯_青_制_作_网

2. 热锅凉油,加入葱姜末煸炒。

3. 将腌制好的鱼片放入锅,翻炒匀。

  4. 放入烤盘,放入烤箱烤5-10分钟即可。

以上就是几种常见的小菜及其制作方法,希望对大家有所帮助。

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