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馒头制作:从原料到成品

来源:纯青制作网 2024-07-11 04:53:18

本文目录一览:

馒头制作:从原料到成品(1)

1. 准备材料

  制作馒头的原料面粉、酵母、水和盐eXL。建选用高筋面粉,这样可以制作出口感更好的馒头。同时,酵母也选择新的,这样可以保证馒头发酵得更好。

2. 揉面

  将面粉、酵母和盐混合在一起,然后加入水,揉成面团。揉面的时候注意,先加水少一些,加入,揉到面团表面光滑,不粘即可eXL

3. 发酵

  将揉好的面团放在盆中,盖上湿布或保膜,放在温暖的地方发酵。一来说,发酵时间需1-2小时,具体时间取决于室温和面团的大小。

馒头制作:从原料到成品(1)

4. 搓条

  将发酵好的面团取出,揉下排气,然后搓成长条。将长条切成大小均匀的小面团,然后用掌压扁www.dingzhijy.com

5. 发酵

  将压扁的小面团放在桌子上,盖上湿布或保膜,再次放在温暖的地方发酵。这一次的发酵时间比较短,一只需30分钟右。

6. 蒸制

  将发酵好的馒头放入蒸锅中,中火蒸10-15分钟即可。蒸的时候注意,不让馒头互相粘在一起纯_青_制_作_网

7. 放凉

  将蒸好的馒头取出,放在架子上放凉。放凉之后,馒头口感更好,更容易剥离。

8. 保存

如果不是当天就的话,可以将馒头放在密封袋中,放在冰箱中保存。需的时候,可以将馒头放在蒸锅中蒸一下,口感还是很好的纯.青.制.作.网

9. 常见问题

制作馒头可能会遇到以下问题:

  - 面团发不起来:这可能是因为酵母不新,或者发酵的温度不够。

- 馒头发不大:这可能是因为面团发酵时间不够,或者温度不够。

  - 馒头口感不好:这可能是因为面团揉得不够,或者蒸的时间不够。

10. 结语

  制作馒头虽然看起来简单,但是需注意很多细节来自www.dingzhijy.com。希望本文能够帮助大家制作出口感好、松软可口的馒头。

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